Categoria: Excel

Para precificar bebidas no Excel, calcule o custo por dose de cada insumo (bebida base, gelo, guarnição, copo ou embalagem), some tudo para chegar no custo total do drink ou suco, e aplique um índice de markup sobre esse custo para definir o preço de venda, considerando que bebidas costumam usar um markup mais alto do que pratos. É comum um cardápio ter a precificação dos pratos bem calculada e a das bebidas feita "no olho" — copiando o preço da concorrência ou aplicando uma margem genérica Quero saber mais!

Para montar uma ficha técnica de prato no Excel, liste cada ingrediente da receita com quantidade usada, unidade de medida, preço por unidade e fator de correção (perda no pré-preparo), calcule o custo de cada ingrediente e some tudo para chegar no custo total da receita, dividindo pelo número de porções para achar o custo por porção. Quem cozinha profissionalmente sabe o custo "de cabeça" de fazer um prato, mas quando chega a hora de definir o preço de venda no cardápio, esse conhecimento Quero saber mais!

Para calcular a restituição de PIS e COFINS com correção pela SELIC no Excel, monte uma tabela auxiliar com a taxa SELIC de cada mês (a partir da competência do pagamento indevido), acumule essas taxas mês a mês com PROCV e multiplicação composta, e aplique o percentual acumulado sobre o valor original a restituir de cada competência. Depois de calcular quanto de PIS e COFINS a empresa pagou a mais incluindo o ICMS na base, ainda falta um passo: esse valor histórico precisa ser corrigido Quero saber mais!

Para calcular a exclusão do ICMS da base do PIS e COFINS no Excel, monte uma planilha mês a mês com a receita bruta, o ICMS destacado na nota fiscal, a base de cálculo "errada" (com ICMS) e a base "corrigida" (sem ICMS), aplique as alíquotas de PIS e COFINS do seu regime tributário nas duas bases, e a diferença entre elas é o valor a restituir por mês. Se a sua empresa recolhe PIS e COFINS há anos, é bem provável que uma parte desses recolhimentos tenha incluído o ICMS na base de cálculo Quero saber mais!

Para controlar rescisão de funcionários no Excel, registre data de admissão, data de desligamento, motivo e status do processo numa tabela única, calcule o tempo de casa com a função DATADIF e acompanhe o andamento de cada desligamento (documentação, exame demissional, pagamento) numa coluna de status. Você já teve dificuldade de lembrar em que pé estava o processo de desligamento de um funcionário específico — se o exame demissional já foi feito, se a documentação já foi assinada, Quero saber mais!

Para controlar o vencimento de exames periódicos (ASO) no Excel, registre a data do último exame de cada funcionário, calcule a data do próximo vencimento somando o intervalo de periodicidade, e use formatação condicional para destacar os exames que estão a poucos dias de vencer. Você já descobriu que o exame periódico de um funcionário venceu só quando alguém perguntou, ou pior, numa fiscalização? Sem um controle formal de vencimento, essas datas ficam espalhadas em pastas de papel Quero saber mais!

Para consolidar o banco de horas de vários funcionários no Excel, mantenha o lançamento diário de cada pessoa numa aba (ou bloco de tabela) separado, e monte uma aba resumo que traz o saldo total de cada funcionário com PROCX ou SOMASES, permitindo comparar e somar o saldo por pessoa, por departamento ou da empresa inteira. Você já teve que abrir uma planilha de banco de horas atrás da outra pra montar um resumo pro RH ou pra gestão, um funcionário de cada vez? Quando o banco de horas Quero saber mais!